第229章 冒牌牛肉干
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出手的大事的。而他最自得的手艺,无疑就是美食料理。现在他的徒弟提出要和他合伙干买卖,当真是挠到了他的痒处。当下,做完了决定,罗老锅再不耽搁,站起来就把两个脸盆拿到厨房间里,开始搭配各种调料。
丁大力是挺愿意观看师父摆弄手艺的,而丁五坡,大概是嘴馋的缘故,同样也不愿意就此离开。于是,叔侄二人一先一后,跟着罗老锅一块儿进了厨房。
罗老锅搭配调味料的时候,丁大力首先提出不要放五香,因为农村里的人烧兔肉都习惯于放五香,结果这么一来,凡是吃到了五香味,第一个想法就是兔肉。
听到徒弟这么一说,罗老锅呵呵一笑,道:“师父知道的……” 他本身就是御厨传人,家中香料与调料备得极为充足,花椒、八角、桂皮、丁香,还有盐、糖、酱油等等。当所有的香料与调味料摆放了满满一桌的时候,丁五坡彻底石化,“妈呀” 一声,做一点兔肉干还要准备这么多入味的,这一算成本可就嗖嗖往上了。
丁大力笑小叔小家子气,口味好了,销路才顺畅,这不比什么都强?丁五坡就嘿嘿讪笑,倒是要尝尝“风味牛肉干”到底有何独特风味。
罗老锅的cāo作实际上也没什么独特的窍门,就是先去腥味,然后加水加调味料,香料则用纱布裹着一起放入水中,旺火煮沸闷着。半个多小时之后捞出沥去水分。
丁五坡眼馋,刚要伸手拿一粒尝尝鲜,却被丁大力阻止了。丁大力说:“小叔,你还是等师父把肉干沥干再说吧……现在吃的口味会影响你的味觉,会让你做出错误的评价。”
丁五坡无奈道:“算你说的有理……”
为了节省时间,罗老锅也等不及一晚上时间让兔肉yīn干,干脆用电烤箱烘烤。丁五坡瞧着眼皮直跳,心说要是自己也去买一台烤箱,说不定还没赚钱就要破产——事实上,电烤箱没这么贵,只不过国内市场上鲜有此物出售,使得丁五坡对这一新鲜事物的价格做出了错误的判断。
过不多久,罗老锅从烤箱里取出兔肉干,当即,一股浓郁的香料味道扑入鼻腔。
“真香……”丁大力由衷道。手指拈了一粒放入嘴里,倒是吃不出有什么兔肉味道。要说口味像牛肉干吧,也有点说不过去。如果非要形容的话,就是一种香味浓郁的肉类小吃。
丁五坡也有类似丁大力的想法,合计了一番,觉得这样子的口味还是能够冒充牛肉干的,当然,这中间最主要的还是因为吃不出兔肉的味道,其他的倒是一切都好说。不过,罗老锅对于自己加工出来的兔肉干评价还要高几分。据他所说,在香江吃过的牛肉干,肉质较老,比不上他加工出来的兔肉较嫩的肉质。
“呵呵,师父,我感觉您好像改姓王了,王婆卖瓜自卖自夸……”
罗老锅哈哈大笑,极是畅快,然后趁着食材、调味料、香料都在,拿纸笔把此次调配的三者之间的比例记录下来。
到了九号的早上,丁大力与丁五坡叔侄二人结伴来到徐根民家里。
徐根民听说丁五坡要办队办企业,两手一摊说:“我现在就剩下人和卵子,只能jīng神上支持你了。”
丁五坡刚要说就需要你的jīng神支持,后腰却被丁大力给拧了一下,遂会意过来,干咳一声,闪身让过一旁,示意让丁大力与徐根民谈判。
丁大力就笑嘻嘻说:“徐队长,知道您老人家现在只剩下人和卵子了,这不是来帮你的忙了嘛……”
合力三队应该是全沈南县最早实行生产责任制改革的生产队,而正因为如此,生产队的家当分得也最为彻底,什么养猪场、养鸡场、养鸭塘,能分得全都分得干干净净,现如今,徐队长能够支配的也就是几间破屋、几台脱粒机、几头老耕牛,chūn耕时节几头老牛在田里溜一圈,三抢秋收给社员们排期脱粒,算是尽到了生产队的义务。除此之外,徐根民真的就只剩下人和卵子了。
听了丁大力这么一说,徐队长野望之火“蹭”得燃起,张嘴yù言,又怕说得不对把财神爷赶跑了,却是憋得难受,心说丁家小五难道又要像三年多以前那样傻劲又犯了?巴巴的给社员家里送兔子?!
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