第二百一十四章 神魔(34)
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重,小青的身上都被握出了五个手印,当她变化成人形的时候,我明显看到她原本稍稍隆起的胸口,竟是干瘪了下去。
这一幕看的我是相当的无语啊,这小青发育的也忒缓慢了,一点观赏价值都没有。
胖子见我干坐着无聊,有他在,我和唐菲菲也没法甜言蜜语山盟海誓的,气氛有些尴尬,于是便和我讲起了嫂子家酱狗肉的制作方法来了。
以前我也听说过,这狗也叫地羊,是经狼驯化而成,之所以说称呼它是地羊,是因为狗肉含有丰富的蛋白质,脂肪。矿物质和氨基酸,他的肉质,几乎可以赶超羊肉。常吃狗肉的话,可以使人体的新陈代谢旺盛,增强人的抗病能力。
后来胖子还告诉我,常吃狗肉可以补阴壮阳,吃一块狗肉床上功夫延长一分钟。不过我当这是屁话,并未当真。
胖子说,你嫂子家酱狗肉的做法,和别的酱狗肉的做法不同,这就决定他们的酱狗肉走俏市场了。单单是功夫上,就是别的人家没法比的。
要先将刚宰杀的两斤新鲜狗肉,用冷水浸泡三个小时左右,要是别的人,恐怕会十几分钟就拿出来了。这样的目的是去除血腥味,泡了十几分钟的酱狗肉,根本没法和他们的相比。
接着,就要将狗肉切成4厘米的肉块。然后把切成块的狗肉放到盆子里边去,然后依次放入适量的料酒.花椒.姜.盐,用手将调料与狗肉轻轻抓匀,腌制得足足一个小时,接到你电话的时候,你嫂子就开始沿著了,一直到现在,这样其实也是为了去除狗肉的土腥味,也使狗肉有个底味。
接下来的步骤就至关重要了,在他娘的平底锅上,放油烧至八成热,然后放入葱段.姜,蒜等等的调料炝锅,按照次序放入鲜汤,依次下入调料包,老抽,料酒.辣酱二两.冰糖,中火熬煮了足足有半个钟头,才熬制好了辣酱。
要说你嫂子家的调料包,那也是一绝啊,别看这配料不咋多,而是掺在一块,他娘的那才叫美味呢。什么花椒10克.大料10.丁香3克.小茴香5克.香叶5克.藿香草6克.桂皮8克.肉蔻3克.白果5克.陈皮3克.罗汉果1个.良姜6克.甘草5克.砂仁2克.白芷2克,这些玩意儿缠在一块,那香味,足足能感染四五斤的酱狗肉。
大功告成之后,放入腌好的狗肉块用旺火烧开后打去浮沫转成小火,酱制了两个多小时,才是将狗肉捞出抹上香油。
说到这儿,那胖子的哈喇子都流下来了,冲着厨房里面大喊:“我说媳妇儿,那酱狗肉到底成了没哟?”
胖嫂子应了一声:“你个死胖子,整天就知道吃,赶紧过来帮忙啊。”!
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