2304 鸭脚包与江刀
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重要,郑仁笑了笑,这是自古以来的传统,包括吃货都是一样。(qfyd)•(net)
对要吃进嘴里的食物都百般挑剔。
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“苏教授说得对!”张卫雨笑道,“色香味俱全,这是中华美食的传统。鸭肠飘在鸭子身体之上,看着不好看;鸭爪张扬着,还挂着味料和鸭肠,看着不雅。而鸭肫、鸭心又沉到锅底,捞不着。我倒是觉得最后一点,才是重点。”
“知道有,却吃不到,能不着急才怪。”苏云瞥了一眼谢伊人,笑呵呵的说到。
老贺在一边说到:“前几年有个进修的医生,是宣城的。每次做手术的时候,他都跟我说鸭脚包,说的口水都出来了。”
“今儿尝一尝最正宗的鸭脚包。”张卫雨道。
很快,一道道菜端了上来。
郑仁看见鸭脚包外观呈琥珀色,晶莹剔透,光泽鲜亮,冒着热气。盘子放到桌子上的时候,鸭脚上的肉微微颤了颤,满满的弹性。
能想象到吃到嘴里的时候,秘法腌制的配料刺激味蕾,加上这种胶原蛋白的弹性,会是一种怎样的味觉盛宴。
客气了几句,郑仁先动筷。
他给谢伊人夹了一个鸭脚包,笑眯眯的看着她先尝了一口。
徐主任心生羡慕。
有的教授来走穴,也带器械护士,至于两人之间有没有什么秘密,那就不好多说了。
但不说手术做的好不好,光说带着来的器械护士,郑老板的眼光的确是高!无论是年纪、颜值、身材都是上上之选。
实在是高,好层楼那么高。
因为出门在外,苏云也没喝酒,只是开开心心的吃着。
除了鸭脚包之外,地锅鸡、驴肉火烧、臭鳜鱼、毛豆腐都各有特色。
甚至作为主菜的,还有一道长江刀鱼。
“席上有三刀,江刀、湖刀和海刀。”张卫雨把长江刀鱼转到郑仁面前,说到:“市面上能买到的大多都是湖刀和少量海刀,真正的江刀根本不会出现。”
“现在还没被列为国家保护动物呢么?”苏云问到。
“都说要列为一级保护动物,到时候就吃不到喽。”张卫雨道,“不过这几年江刀的价格像是火箭一样往上涨,现在已经一万一斤了。”
“湖刀只要鳞片完整,和江刀看起来就非常接近。所以,湖刀只要运去江阴,品相、分量好的就能卖到几千一斤,不是因为味道好,而是因为可以冒充江刀。”
“对于我们这些老吃货来讲,入口即化这个词一般不随便用。但用在江刀上,谁都没意见。”张卫雨道,“鱼脂有特殊的香气,唇齿留痕,魂牵梦绕啊。有一次我在帝都做梦,就梦到吃江刀和鸭脚包了。”
张卫雨说着,哈哈一笑,“不怕诸位笑话,睡醒的时候枕头都是湿的。”
郑仁看了他一眼,确认张卫雨的系统面板没事,应该不是脑梗导致的。
用系统面板习惯了,不管是谁郑仁听到相关的事情都要看一下再说。!
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