第八百四十八章 卖鱼换粮食（2/3)

回到家里李峰用箩筐把一车鱼分分类，草鱼放一块，鲤鱼放一块，鲫鱼，还有掺杂几个小萝卜扔进来小鱼小虾直接扔到一边。黑鱼，鲶鱼，哥呀这些少见鱼类放在一起，一样有着二箩筐样子。幸好自己家牛车是卡车轮子，大家伙不然还真是运不回来这么多。李峰打算这些鱼，明天一早拉到集市上给卖了换点的粮食，玉米啥么，算是自己帮帮这受灾的水鸟。

李峰当然不是一点好处没有的，自己忙活半天，不能啥么玩意都没有见着分一半，自己没有瓜分一半不错了。鲤鱼留了一些，难的大家伙，天晴朗等着雪融化些，自己还要去姥姥，姥爷家看看呢。

李峰选了些草鱼，尤其是吃鲢鱼头豆腐李峰可没有放过其中四五条十来斤重大头鲢鱼啊。自己空间里如今还没有如此大的鲢鱼，李峰打算中午开吃，这么好的鱼不吃可是太浪费了。鱼做成鱼片，一会做个鱼头锅底，用着鱼，正好，李峰料子加足了辣椒，花椒，大料，茴香用着纱布包起来，用红辣椒做成辣椒油，看着都吸溜着，红彤彤看着别提多带劲了。

李峰看着淡淡粉嫩的鱼，真有点吃生鱼片冲动，不过最后还是压着了。毕竟生鱼的腥味自己还是受不住啊。一半鱼头做火锅，一半一头做鱼头豆腐。中午红烧鲫鱼，糖醋鲤鱼，鲢鱼头豆腐，还有鲢鱼火锅。

一些菜一下。李峰搬出自己剩下一盘鞭炮，除了初一早上放了盘大的平时都是两尺长着小鞭炮。今天送年。当然用大一点，有些家早早送年了。当然中午送不算太晚了。李家岗这边多半中午送年，送年图个吉利多是大鞭炮堪比初一。

噼里啪啦的一阵鞭炮声，升腾一股股的青烟儿，四个孩子堵着耳朵，站在院子门口看着鞭炮燃放。

“吃饭了。”直到鞭炮放完了，一众孩子蹬蹬向着屋里跑去。几个小家伙有些饿了，闻着股股菜香，这会只等放完鞭炮开吃了。吃甜死的用着小碗装了一碗甜汤，一会功夫小小碗喝了精光啊。

吃鱼着。捡着鲢鱼肚皮上有着大刺肚皮，挑出大刺可是往着嘴里吸溜了。李小曼试了试李峰做的糖醋鱼，眼睛一亮，味道真是不错啊。李峰这半年别着不说多好，厨艺倒是有了飞速的进步，多半和记忆力，还有自己体协调提高有关了。记忆力好对于记着做菜每一步，每一步注意事项很有好处，别人多少次能做出味道，李峰可能不要一半次数或是不到三之一次数能做出别人达到地步。

再有体协调。可以很好的做到厚薄一致，刀工不是说着你切菜切出花来了。如同土豆丝需要细一点，当然不是薄如纸，这样厨子手艺再好玩不来。适中，不薄不厚，这个说着容易做着难。

人不是机器，刀工再好人又偏差，只看偏差大小了。偏差太大不行，容易使得菜肴做的生或是老了。毕竟一样火烧着粗细厚薄不均材料肯定会出问题。机器和人工切着不同，不容易保存，其中重重李峰不甚了解，毕竟李峰不是专业人士。

李峰刀工不说好，当时极其稳定，这个人切菜或许得不到啥么奖项，或许别人不喜欢。当时，李峰自己对自己所切菜把握，火候已经掌握通透了。自己可以很好的做到几乎每一跟土豆丝粗细厚薄一致，做到菜肴生熟一致。这样菜吃着感觉味道不错，至少比一

名窑提醒您：本章未完，点下一页继续阅读。>>>