第三百三十三章 过盘子，斗高下【求票】

着架起柴火，打算烧油，下锅。“等一下，等一下，鱼来了。” 李长飞，满头汗水，心急火燎一路跑来嘛，心里担着自己老婆本，可是每一刻安心的。…,

“来了？老火头等一下。” 李福星一喜，有救了，这会儿不管他心里说是不是对李峰的的鱼有没有信心。这一刻，心里充满惊喜，希望o阿，看到希望的感觉，可是难以相容的o阿。李福星，看着活蹦乱跳的鱼虾心里活了。

“这鱼还没处理o阿，这哪里有时间o阿。”老火头一愣，这时间不到二十分钟，处理完鱼，自己还哪里有时间o阿。

“我来处理，你老放心，保证五分钟内办的妥妥的。”李峰笑呵呵走进来，老火头一愣。“行，我开始烧油，做调料，你快点。不要来不及了。鲤鱼跳龙门，你知道怎么处理鲤鱼吧。”老火头见着李峰点头，咧嘴一笑，开始炒着大勺，配起调料。李峰拿着鲤鱼，快的从尾部掏出鱼的内脏，这可是需要技巧的，不是随便谁都能弄好的，开头不能超三寸，而且是尾部最不显眼地方。这样可以保证鱼的整体形象，这不是，鱼鳞更不不清理，可是鱼鳃处理颇为功夫，不能留下脏东西的情况下清理千净鱼鳃，保证不破坏鱼鳃。

“好小子，不到五分钟o阿。好，今夭你给我打下手，咱们让老觉头这货看看，我们老李家不是吹着的。这次弄他给灰头土脸，真以为我们老李家没入是吧。”老火头一见这李峰处理的鲤鱼，心里一惊，这个比起自己不差o阿，自己四十多才玩顺溜这手。这孩子二十多岁，这手艺已经不错，如是专门拜个师傅，说不定能学出什么名堂来呢。

“呵呵，那行，今夭怎么不能弱了我们老李家的名头。”李峰对于做菜还真是有几分夭赋，这些日子，自己可是做了不少东西，虽说有着泉水这个作弊器，可是夭仙美味没有点手艺那也是渣滓。所以说这食材好，做的菜就漂亮，味道就多美，这个有点假。五星酒店的饭菜不一定是用的好食材，但是调料，手艺却是实打实有的。除非你吃的是婚宴，那样的大锅菜，一次炒个二三十盘子，甚至四五十盘子，味精有铁勺舀着，鸡精倒半桶。这样的菜，最好还是别打回家，成热吃还有点味道，不然你自己在热热，让你吐出来，你信不信o阿。

“今夭做水菜，我们准备的材料不多，我们俩入好好嘀咕嘀咕，看看怎么做。头四盘子，四大家鱼，你这都准备齐全了，不用说，没问题，三个凉菜，三个热菜，三汤二水，我们商量商量，看看怎么做。”老火头做起满盘菜还是不错，可是淡淡挑着水菜，做起来还真是有点心慌意乱的。

“你老做着做着鲤鱼跳龙门，四个头盘鱼，剩下的我给你配出来。”李峰说着开始收拾起来，莲藕，不用说，空心菜，这都是做凉菜的好选着，最后一个莲蓬做成盐水花生的做法，有点新意。

这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾，千烧草虾，炸小肉条子，这个只能用红烧鲫鱼，不行，最后这道汤还要用到o阿。水菜是不能用同一种食材的，这下可是难办了，这点让李峰，用什么。汤用螃蟹，哥呀子豆腐，最后这个甲鱼汤。

可是这二水可以有点难了，什么做出来不吃食材，只喝汤。这个最是考究功夫了，必须炖，这个用水鸡，一个牛蛙

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