第四百二十四章 辣子鸡
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魏宝儿都忘记怎么出的酒楼了,只记得卖出了五十个西瓜,兴高采烈的在魏老三的身边蹦跳:“爹,卖了这么多西瓜,我们就去买鸡吃好不好,好久没有吃鸡啦!”
她抓着魏老三的手,不断的摇晃,眼里带着恳求和撒娇。
魏老三自然是宠她,一看到魏宝儿那乞求的眼神,当即大手一挥:“吃,爹带宝儿去买最大的鸡!”
魏宝儿开心坏了,拉扯着魏老三的手,说了一路的好话。
买好了鸡,两人也回了家,苗姜氏一看到魏宝儿,疑惑道:“宝儿,你今儿是没去老夫子那,去帮你爹爹卖西瓜了?”
“是呀,我也想知道这西瓜能卖多少,谁知道这么值钱!”
魏宝儿说着,咧出一个笑容来,走到苗姜氏身旁甜甜的叫着:“苗伯母,我让爹爹买了最大的鸡来,苗伯母之前不是做了那个辣辣的鸡肉的,我还想吃!”
魏宝儿满脸喜悦,兴奋的看着身前的苗姜氏。
苗姜氏笑着点头,应了下来。
“太好了,我给苗伯母打下手!”魏宝儿跃跃欲试,走到苗姜氏身边一起跟了灶房。
苗珹斐见状,也跟在魏宝儿身后,一同走了进去。
苗姜氏把鸡放在一旁,拿出青红辣椒和几颗蒜,递到了魏宝儿和苗珹斐的手里:“你们既然要帮忙,就洗一下辣椒,剥一下蒜吧。”
“好!”
两个孩子答应下来,魏宝儿洗辣椒,苗珹斐剥蒜,苗姜氏则把鸡切块后,用盐料酒五香粉等揉匀腌制备用。
“苗伯母,洗好了!”
魏宝儿把辣椒递给苗姜氏,苗姜氏接过后,又递给魏宝儿几个干辣椒。
“宝儿,帮我把这个辣椒撕开,从中间撕开就好了,里面的辣椒籽可以丢掉。”
魏宝儿点点头,剥着干红辣椒,苗姜氏转身开始寻找要用的作料。
“娘。”苗珹斐拿着蒜上前,询问:“你还要什么?”
“去拿点花生过来,这里没花生了,就在主屋橱柜下面,你找找。”
苗珹斐点点头,转身跑了出去。
等鸡肉腌好,苗姜氏烧了锅水,把鸡肉放进去,到了一勺白酒,又捞出来控干水份。
“找到了。”
苗珹斐抱着花生走来,放在一旁,看着努力剥辣椒的魏宝儿,笑着拿过她手里的最后两根,说道:“我来吧,你坐那边休息一下。”
魏宝儿点点头,乖乖坐在一旁。
苗姜氏做事麻利,没一会儿就把鸡肉榨干,开始复炸的程序。
滤干净了油,苗姜氏加入盐,自然花椒粉,炒均匀。
倒入干辣椒蒜片八角和花椒炒出香味。
围脖儿坐在门口,那味道几乎要让她流口水了,一直不停的砸吧嘴巴:“苗伯母,还有多久才能好呀?”
“马上就好了。”苗姜氏微微一笑,对着苗珹斐道:“珹斐,帮我翻一下别糊锅了,我炒个花生。”
苗珹斐剥好了辣椒,顺势也丢了进去,拿着锅铲来回搅动。
等辣椒干了,苗姜氏的花生也炒好了,加入辣子鸡里一起搅拌,出过前撒了些
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